ほろにが春野菜でデトックス ゆるゆる薬膳♪

ほろにが春野菜でデトックス ゆるゆる薬膳♪

2018年4月4日

花が咲き始めて景色が
明るく色鮮やかになってきました。
入学式、入社式、新学期と
冬が終わって活動的になってきます。

中医学では
冬が「止まっている」季節
春は「動き出す」季節とされています。

体内でも「ため込む」から「体の外へ解毒する」時期。
そんなときには苦い食べ物が助けてくれるのですが
春の山菜がオススメです。
そこで今回ご紹介するのは蕗飯です。
hukimeshi
蕗には咳止め、痰の排出といった風邪症状に良いとされています。
また血行をよくするので、
デトックスの働きを促進し、
ニキビ、肌のくすみを改善してくれます。
血行促進ということで心を丈夫にします。

横道にそれますが、蕗の下ごしらえや蕗飯にいれる出汁を昆布だしにすると
こんぶが余分な水分をだしてくれるので
むくみ改善にもなります。
hukimeshi_ recipe
春ご飯で元気よくスタートダッシュを乗り切りましょう。

※薬膳レシピは健康的な食事のレシピであって、薬ではありません。
また薬膳的効果は個人の体質や体調によって個人差があり、紹介しているのは
健康な人がより健康でいられるためのものなので、アレルギー等含む病気をお持ちの方は
 まず医師の診断と治療を受けましょう。

【参考文献】
早乙女孝子『いつもの食材効能&レシピ帖:漢方の知恵を毎日の食卓に』土屋書店, 2011
喩静ほか『薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖』西東社, 2012
村上百代『二十四節気に合わせ心と体を美しく整える:医者にも薬にも頼らない和の暮らし』楓書店,2015
『養生手帖2017;別冊』アシル,2017

2018年4月 クワイエメンバー by あい

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