卵不使用!サクサク☆揚げないコロッケ

卵不使用!サクサク☆揚げないコロッケ

2014年5月2日

幼児食への子どものため
旦那の健康のため、ダイエットのため・・・と考えていると
だんだんメニューが限られてきて、夕食を作るのが憂鬱に^^;

でも、揚げ物を食べたい!

数年前に子育て雑誌で離乳食のコロッケの作り方を見て
思い出しながらアレンジして 「揚げないコロッケ」を作ってみました。
美味しくできたのでレシピ化☆

 

揚げないコロッケ

 

卵を使わないの?!サクサクで美味しい揚げないコロッケ~

 

 

材料(小さめのコロッケ約10個分)

  • パン粉 適量
  • じゃがいも 6個
  • 塩コショウ 少々
  • にんじん 1/4本
  • たまねぎ 1/2個
  • コーン 大さじ1


(お好みで)
今回は、チーズコロッケ・カレーコロッケ2種類作りました。

  • スライスチーズ 1枚
  • カレー粉 小さじ1

 

作り方


1. パン粉を炒る。きつね色に色づいてきたらOK!

パン粉を炒る


2. にんじん、たまねぎはみじん切りしてコーンと炒め、冷ましておく。
   我が家は子どもに合わせて野菜少なめですが、たまねぎ1個、にんじん1/2本くらい入れた方が大人には美味しいかも♪

炒める


3. じゃがいもは水洗いした後、電子レンジ600Wで5分くらい加熱し、皮をむく。

じゃがいもをゆでる


4. 3 をつぶす。

じゃがいもをつぶす


5. 2 と 4 を合わせる。
   じゃがいもの水分が飛ばないようにした方がパン粉は付きやすいです~

ねたをつくる


6.5 を2つのボールに分ける。
  (チーズコロッケの場合)小さめに丸めて、ちぎったスライスチーズを中に入れる。
  (カレーコロッケの場合)カレー粉を入れてよく混ぜて、丸める。
  味によって形を変えるとわかりやすいです。

丸める 形成する


7. 1 のパン粉で 6 をコロコロします。 
   パン粉をつけるため、お寿司を握るみたいにぎゅっとするといいです。


コロコロする


8. 1000Wのオーブントースターで10分 焼き色を付けたら、できあがり!

チンしてできあがり

 

2014年4月 クワイエメンバー さくらんぼ

 

 

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